Chakhokhbili adalah hidangan Georgia selatan berdasarkan sejarah bertahun-tahun ketika orang berbagi resep terbaik.
Pada abad terakhir, hidangan disiapkan secara eksklusif dari daging burung pegar, sementara hari ini kita dapat melihat chakhokhbili dari daging babi, ikan, sapi, dan domba di atas meja restoran.
Dari resep aslinya, hanya satu set bumbu dan sayuran yang diawetkan, memberikan rasa yang istimewa dan menggugah selera.
Bagaimana cara memasak chakhokhbili dalam slow cooker?
Komponen sayuran utama digoreng sampai merah dalam mode “Menggoreng” dengan sedikit minyak sayur.
Tomat yang sudah dikupas, cabai dan bawang putih digosok dan dicampur dengan daging, melanjutkan memasak dalam mode “Rebusan”.
Untuk memberi kesegaran, menurut tradisi, anggur ditambahkan.
Chakhokhbili dari ayam dalam slow cooker langkah demi langkah
Bahan:
ayam – 1,5 kg;
bawang – 2 buah;
tomat – 6 buah;
150 ml anggur;
lada – 2 buah;
siung bawang putih — 4 buah;
cabai — 1/2 buah;
Suneli hop, daun salam;
segenggam ketumbar.
Pelatihan:
Masukkan sebagian potongan ayam ke dalam mangkuk dan nyalakan program “Frying” selama 5 menit.
Tambahkan bawang merah cincang, bawang putih, merica ke dalam program «Sayuran goreng» selama 20 menit.
Kupas dan haluskan tomat dalam blender.
Tambahkan campuran yang dihasilkan ke sisa bahan dan mulai “pendinginan” selama 40 menit.
Chakhokhbili siap disajikan dengan kentang rebus atau hiasan lainnya dengan sayuran hijau sebagai hiasan.