Terong isi dalam slow cooker

Dalam slow cooker merek apa pun, terong isi akan jauh lebih menggugah selera, berair, dan empuk daripada, misalnya, dalam oven.

Hal utama adalah memilih mode yang tepat dan komposisi daging cincang, yang bervariasi sesuai keinginan.

Untuk menghindari merendam terong dalam air, untuk menghilangkan kepahitan, Anda harus memilih varietas yang tidak pahit — saat membeli, konsultasikan dengan penjual, ini berlebihan 

tidak akan pernah.

Bahan:

  • terong kecil — 0,7 kg;

  • campuran daging cincang (daging sapi + babi atau + ayam) — 0,5 kg;

  • tomat berukuran sedang — 0,2 kg;

  • bawang — 0,15 kg;

  • bawang putih segar — 0,005 kg;

  • keju keras (idealnya Parmesan) — 0,15 kg;

  • peterseli, hijau — 0,01 kg;

  • mayones;

  • thyme kering — setangkai;

  • kecap Kikkoman — 0,03 l;

  • minyak sayur olahan — 0,05 kg;

  • garam makanan «Ekstra»;

  • lada hitam bubuk.

Memasak terong isi dalam slow cooker

Terong harus dicuci dengan sangat baik di bawah air dingin.

Letakkan di atas handuk kertas dan keringkan.

Kemudian potong terong menjadi dua memanjang.

Ambil sendok atau takik untuk melon.

Hapus pulp.

Dinding terong harus setebal 1 cm — jika dindingnya lebih kecil, sayuran akan berubah bentuk dan akhirnya hancur berantakan.

Kapal terong asin, yang akan kita masukkan ke dalam slow cooker (ternyata setelah mengeluarkan ampasnya).

Sisihkan selama setengah jam.

Selama waktu ini, mereka akan memberikan jus dan mengusir semua kepahitan dari diri mereka sendiri.

Kemudian mereka perlu dicuci dan dikeringkan.

Potong daging terong menjadi kubus kecil.

Garam.

Biarkan di atas serbet selama setengah jam.

Selama waktu ini, kepahitan akan meninggalkan mereka.

Kemudian bilas produk cincang dengan baik.

Keringkan lagi dan goreng dengan thyme dan kecap dalam wajan panas selama 3-4 menit.

Goyangkan wajan secara konstan atau aduk terong dengan spatula.

Proses bawang.

Potong menjadi kubus kecil.

Potong kulit tomat menjadi salib.

Masukkan ke dalam air mendidih selama setengah menit.

Hapus kulit.

Potong tomat menjadi kubus kecil.

Goreng bawang cincang di wajan terpisah.

Pada akhirnya, tambahkan bawang putih, melewati pers.

Masak 2-3 menit.

Kemudian campurkan daging terong goreng dengan bawang merah dan bawang putih.

Ambil daging cincang.

Goreng sampai matang dalam wajan panas.

Setelah menggoreng daging cincang, tambahkan semua bahan lainnya ke dalamnya dan goreng semuanya bersama-sama sedikit.

Masukkan isian yang sudah jadi ke dalam perahu yang diminyaki.

Panggang dalam slow cooker dalam format «Baking» — 40 menit.

Kemudian angkat dan isi dengan isian yang sudah disiapkan.

Taburi dengan mayonaise, taburi keju parut.

Kembali ke slow cooker untuk mode yang sama selama sepuluh menit.

Terong isi dalam slow cooker sudah siap.

Dekorasi: sayuran parut