Remedia-baby.ru

Детский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

С какого возраста можно давать детям коровье молоко. Когда вводить молочные продукты в детский рацион питания. Польза и вред коровьего молока

С какого возраста можно давать детям коровье молоко. Когда вводить молочные продукты в детский рацион питания. Польза и вред коровьего молока

С какого возраста давать детям коровье молоко можно

Почему вводить молоко коровы нужно не сразу? К чему может привести раннее введение коровьего молока в рацион грудного ребёнка? В чём польза и вред молока и молочных продуктов? С какого возраста начинать добавлять молочные продукты в питание малыша?

В прошлые времена люди не знали того, что коровье молоко не может быть заменителем женского. Лишь в 1762 году установили, что коровье молоко не совсем приемлемо для детского организма (из-за высокого содержания белка). Тогда люди стали обращаться к кормилицам. Известный учёный XVIII века Майкл Андервуд рекомендовал разбавлять коровье молоко водой для снижения уровня белка.

Какую кашу вводить в прикорм первой?

Современные педиатры не рекомендуют использовать для прикормов манную кашу. Манка богата крахмалом и белком, однако в ней содержится мало витаминов и микроэлементов. Но главное — в манке содержится глютен, способный вызывать аллергические реакции, а также кальций, способствующий проявлениям железодефицитной анемии и набору лишнего веса. Поэтому манную кашу не рекомендовано давать детям первого года жизни.

Начинать прикорм лучше с безглютеновых каш — гречневой, кукурузной, рисовой. Гречка — гипоаллергенный и один из наиболее ценных зерновых продуктов, богатых белками, микроэлементами, витаминами В1, В2, РР, в ней много магния, железа, селена, цинка. Для рисовых каш характерно большое содержание крахмала и намного меньше белка, по сравнению с гречкой и меньше микроэлементов и витаминов. Однако рисовая каша является более гипоаллергенной, чем гречневая, поэтому первый прикорм рекомендуется вводить именно с нее. Кукурузная каша содержит меньше крахмала, но больше железа и клетчатки, чем рисовая. Она также относится к категории гипоаллергенный каш.

Причины аллергии

Раннее, то есть с первого месяца жизни, появление аллергических реакций у малыша, находящегося на грудном вскармливании, связано с характером питания матери в III триместре беременности и во время лактации. Именно ежедневное (независимо от дозы) употребление молочных продуктов будущей или кормящей мамой приводит к формированию у ребенка гиперчувствительности к белку коровьего молока.

Риск развития аллергических реакций возрастает при употреблении сырого молока и одновременно – большого количества сахара (сгущенное молоко с сахаром). И напротив, риск снижается при термической обработке молока (кипяченое, сухое молоко).

Коровье молоко для ребенка: когда, как и сколько?

Наталия Люскина
Врач-педиатр, г. Коломна

В молоке содержатся в оптимальном и сбалансированном соотношении практические все основные питательные вещества, необходимые для роста и развития ребенка. Этот продукт легко усваивается детским организмом.

Его важной составной частью являются белки, необходимые для роста, процессов кроветворения, работы многих органов и систем. Белки молока легко усваиваются и перевариваются, а также содержат 8 незаменимых аминокислот, которые не образуются в организме, а должны поступать с пищей.

Жиры молока содержат незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для построения клеток нервной системы, а также различные сложные жироподобные соединения, участвующие в регуляции многих обменных процессов. Молочный жир находится в молоке в виде взвешенных в воде мелких шариков, поэтому хорошо усваивается организмом малышей.

Углеводы молока представлены молочным сахаром – лактозой, которая легко усваивается и служит основным источником энергии, способствует лучшему усвоению кальция. Лактоза является оптимальной средой для развития полезной микрофлоры кишечника, которая препятствует росту болезнетворных микроорганизмов.

В состав молока так же входят такие важные минералы, как кальций, фосфор, натрий и магний, калий. Кальций и фосфор особенно необходимы детям раннего возраста в период роста, формирования костей и зубов. В меньшем количестве в молоке имеются такие микроэлементы, как медь, кобальт, железо.

Читать еще:  Народные методы лечения кашля у ребенка 5 лет народными средствами

Молоко содержит практически все известные витамины, оно особенно богато витаминами А, С, Е, К, РР, фолиевой и пантотеновой кислотами.

Кроме перечисленных веществ, в молоке содержится ряд ферментов, которые ускоряют и регулируют биохимические процессы организма. Это липаза, расщепляющая молочный жир, а также фосфатаза, регулирующая обмен фосфора.

Молоко содержит ряд гормонов, которые необходимы для многих обменных процессов: инулин, тироксин и др.

В свежем молоке содержатся антимикробные факторы, защищающие организм от инфекции.

Молоко для ребенка: польза или вред?

Несмотря на все достоинства этого продукта, существует несколько причин, по которым цельное коровье молоко не рекомендуется давать деткам до года. Прежде всего, это несбалансированность состава цельного молока и несоответствие его качественного и количественного состава потребностям ребенка. Количество белка в коровьем молоке составляет 30–35 г/л, что намного превышает его содержание в грудном молоке (9–10 г/л), это значительно увеличивает нагрузку на почки малыша. Белковая перегрузка является одной из основных причин, по которым цельное молоко не рекомендуется использовать в питании детей первых месяцев жизни.

Содержание кальция и фосфора и натрия в цельном молоке значительно выше, чем необходимо маленькому ребенку. И напротив, количество ряда витаминов, незаменимых жирных кислот, железа и углеводов в нем ниже, чем нужно малышу.

Несоответствие возрастным потребностям грудного ребенка и несбалансированность состава цельного коровьего молока ведут к худшему усвоению и дефициту некоторых полезных питательных веществ. Кормление детей до года исключительно цельным коровьим молоком неизбежно ведет к дефициту железа, витаминов, влекущему за собой нарушение роста и развития малыша. Кроме того, цельное коровье молоко может вызывать мелкие кровоизлияния на слизистой. Количество крови, теряемое через эти кровоизлияния, может составлять в среднем 1,7 мл в сутки, вместе с ней теряется и железо, что конечно негативно сказывается на состоянии малыша. Ведь это может привести к снижению уровня гемоглобина крови и анемии. Конкретный белок или группа белков, ответственные за это явление, не установлены, как и точные механизмы этих микроскопических кровотечений. Чем младше ребенок, тем больше вероятность того, что цельное коровье молоко вызовет такие кровотечения. Лишь к возрасту 12 месяцев, по данным некоторых исследований, коровье молоко уже не вызывает значимого увеличения потерь гемоглобина с калом.

Важной причиной, по которой не следует давать грудничку цельное молоко, является «молочная аллергия». Белок коровьего молока – потенциальный аллерген, поэтому при употреблении молочных продуктов у малышей нередко возникают аллергические реакции, которые проявляются краснотой, сухостью, шелушением кожи (проявления атопического дерматита). При кишечной форме аллергии стул может стать частым и разжиженным, а в кале может появиться слизь.

Аллергия на белок коровьего молока у ребенка: все пройдет?
Белок коровьего молока является наиболее частой причиной пищевой аллергии у детей грудного возраста. Аллергия на него встречается у 2–7% детей, находящихся на искусственном вскармливании, и у 0,5–1,5% детей на естественном вскармливании. Среди больных атопическим дерматитом у 85-–90% детей диагностируется аллергия к белку коровьего молока. Следует отметить, что аллергия на белок коровьего молока – это состояние временное. В 80–90% случаев оно заканчивается выздоровлением и исчезает в возрасте 1,5–3 лет.

Молоко для ребенка: когда начать?

Основой питания малышей до 1 года является грудное молоко. Если у мамы его недостаточно или совсем нет, то заменить его надо адаптированной молочной смесью. Большинство из них готовится на основе коровьего молока. Цель изготовителей – максимально приблизить этот продукт питания по своему составу к грудному молоку. Для этого количество белка в коровьем молоке уменьшается, смесь насыщается полезными веществами, которых в исходном продукте недостаточно для восполнения потребностей малыша, – витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами и др.

Читать еще:  Укус мошки лечение снятие отека у ребенка в домашних условиях

До года при приготовлении блюд прикорма, например каш, в случае необходимости следует добавлять грудное молоко или ту молочную смесь, которой вы кормите малыша.

После года в меню ребенка можно вводить цельное коровье молоко. Общий суточный объем цельного молока и кисломолочных продуктов для ребенка с 1 года до 3 лет составляет 400–600 мл, включая молоко, добавленное в кашу и молочный суп. Допустимо, если малыш будет выпивать один стакан цельного молока в день, а остальной объем суточной нормы молочных продуктов можно использовать для приготовления блюд – каш и супов.

Следует помнить о том, что молоко – это не жидкость для утоления жажды, а полноценный питательный продукт!

Как выбрать молоко для ребенка?

При покупке молока следует обратить внимание на длительность его хранения. Молоко бывает длительного и короткого хранения – разница состоит в том, какую температурную обработку прошел продукт. Термическая обработка проводят для того, чтобы обеспечить микробную безопасность продукта.

Молоко, поступающее в продажу, может быть стерилизованным или пастеризованным. При стерилизации происходит нагревание молока до 135–138°С за очень короткий промежуток и дальнейшее его охлаждение. Потери питательной ценности такого молока совсем небольшие, сроки хранения могут составлять около 3 месяцев, иногда больше. При пастеризации молоко нагревается до более низкой температуры – 60–70°С и выдерживается при данной температуре некоторое время. Питательные вещества и витамины при пастеризации разрушаются еще в меньшей степени, чем при стерилизации, но сохраняют свою жизнеспособность споры микроорганизмов, поэтому сроки хранения пастеризованного молока составляют максимум 5–6 дней.

Обезжиренное молоко лучше не использовать для питания маленьких деток. Пищеварительная система малыша с легкостью усваивает молочный жир, который обладает высоким энергетическим потенциалом, а потребности в энергии и жирорастворимых витаминах в этом возрасте особенно велики. Обезжиренное молоко или молоко с жирностью от 0,5 до 2% имеет гораздо меньший энергетический потенциал и содержит меньше жирорастворимых витаминов, которые необходимы для роста и развития крохи. Разводить цельное коровье молоко также не стоит, так как организм ребенка после года хорошо адаптирован к усвоению цельного молока, а при разведении, также как и в процессе обезжиривания, значительно снижается пищевая ценность продукта.

Несмотря на то, что после года вполне можно использовать молочные продукты, которые предназначены для всеобщего употребления, идеальным вариантом для малыша будет специальное молоко, которое продается в отделах детского питания. Оно проходит дополнительный контроль качества и имеет сбалансированный белково- жировой состав. Следует обратить внимание на пометку, указывающую, с какого возраста рекомендуется давать ребенку этот продукт, например с 8 месяцев, с 1 года или с 3 лет, а также на срок годности.

Отдельно следует упомянуть о заблуждении некоторых родителей относительно свежего молока «из-под коровы». Свежее цельное коровье молоко, несомненно, обладает высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, но его микробная безопасность не всегда заслуживает доверия. Покупая этот ценный продукт, родители должны быть уверены в соблюдении всех санитарно- гигиенических и ветеринарных норм поставщиками молока. Перед употреблением такого продукта, даже если молоко получено от своей коровы, его следует обязательно прокипятить. Конечно, некоторые полезные вещества при кипячении разрушатся, зато это обеспечит микробную безопасность, что очень важно, так как через молоко могут передаваться такие заболевания, как вирусный энцефалит (воспаление головного мозга), а также кишечные инфекции, ящур, чума и др. Некипяченое молоко не следует давать ребенку любого возраста.

Правила ввода в детский рацион

Итак, минимальным сроком введения в рацион ребенка цельного коровьего является возраст, когда малышу исполняется один год, и только если малыш не подвержен ожирению и имеет нормальную массу тела. Чтобы детский организм нормально воспринял новый для него продукт, молоко нужно вводить, начиная с небольшого количества.

Читать еще:  Кашель у 8 месячного ребенка без температуры лечение

Если ребенок впервые пробует цельное молоко (ранее употреблял молочные каши на адаптированной смеси или грудном молоке), рекомендуется разводить его кипяченой водой в соотношении 1:2. При этом важно следить за реакцией со стороны организма и за стулом малыша. Если все хорошо, желудок работает нормально, и в туалет ребенок также ходит без проблем, тогда через три недели молоко разбавляется водой уже в соотношении 1:1. Так постепенно ребенок переводится на цельное молоко. При выраженных проявлениях (покраснение кожи, зуд, нарушение стула) молоко следует исключить из рациона и обратиться к врачу.

ребенок и стакан молока

Как самостоятельный продукт коровье молоко можно давать не более одного раза в сутки, регулярно его можно использовать в составе детских каш. Если молоко используется как напиток, не стоит перегружать пищеварение малыша другими продуктами, которые могут провоцировать повышенное газообразование и вздутие живота (фрукты, ягоды). Лучше всего, если это будет ни с чем не смешанный продукт.

Когда можно давать молоко грудничку

Конечно же, одинаковых деток, так же, как и взрослых, не бывает. У каждого свои особенности характера, темперамента, развития. Поэтому и ответить на вопрос «Когда можно давать молоко новорожденному?» конкретно и однозначно никак нельзя. Кто-то уже в 9 месяцев готов попробовать, а кому-то и после года коровье или козье молоко еще не желательно вводить в рацион.

Лучшим советчиком для вас станет участковый педиатр. Ведь это он наблюдает за вашим ребенком с самого его рождения. И это он знает обо всех особенностях его развития. Обязательно прислушайтесь к его мнению. Но из того, что вы уже знаете о молоке, вывод напрашивается такой: спешить с его введением грудничку уж никак не стоит.

Пока ребенок называется грудничком, ни коровье, ни козье молоко ему лучше не давать. Это — продукты позднего прикорма. И, во избежание развития аллергических процессов в организме крохи, вводить их можно не раньше девятимесячного возраста (а лучше – после того, как малышу исполнится 1 год). По всем правилам введения любого другого прикорма (начинать с 1 чайной ложки и постепенно увеличивать порцию до нормы).

Рекомендации Роспотребнадзора

Взрослому здоровому человеку организация рекомендует потреблять в день два стакана молока и жидких кисломолочных продуктов. Также она советует употреблять в день около 20 грамм сыра, не более 10-12 грамм сливочного масла и съедать около 30 грамм творога.

Нужно помнить, что наименование молочной продукции, изготовленной с использованием заменителей молочного жира (с замещением в количестве не более 50%), должно начинаться со слов «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». На потребительской упаковке обязательно указывается информация о наличии в продукте растительных масел.

При покупке молочной продукции в упаковке обращайте внимание на внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной и открытой. При выборе молока и молочной продукции Р оспотребнадзор рекомендует :

— приобретать молоко и молочные продукты только в местах, где есть холодильное оборудование и информация о продукции и ее изготовителе;

— не приобретать продукцию у частных лиц, реализующих молочные продукты без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;

— соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;

— сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;

— предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector