Remedia-baby.ru

Детский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Козье молоко для новорожденных

Козье молоко отличается от привычного нам коровьего. Например, в волоке козы содержится больше необходимых организму жирных кислот. Которые, впрочем, и усваиваются гораздо лучше, чем те, что содержатся в коровьем. Переваривается козье молоко также значительно лучше. Связано это с отсутствием в нем агглютина, избыток которого в организме может привести к появлению анемии. А также процесс переваривания улучшается за счет того, что козье молоко образует более мягкие фракции, испытывая воздействие желудочного сока.

Высокое содержание козеина ведет к возникновению аллергических реакций. Козеин, содержащийся в молоке козы, максимально приближен к козеину, содержащемуся в материнском молоке. Поэтому и риск возникновения аллергии у младенца при приеме козьего молока значительно ниже, чем при употреблении коровьего. Достаточно много детей страдают индивидуальной непереносимостью молочного сахара. В этом случае козье молоко так же «демонстрирует» преимущество перед коровьим. В нем содержится меньше лактозы (того самого молочного сахара).

В связи с этим риск при приеме этого молока уменьшается. В козьем молоке содержатся те же элементы, что и в коровьем. Однако их концентрация в молоке козы выше. Так например, в этом молоке гораздо больше кальция, калия, витамина А, а также витамина В6. Именно последнего витамина часто так не хватает маленьким детям. Также козье молоко содержит больше меди и селена. Однако коровье молоко также может побороться за лидерство. Молоко коровы содержит больше фолиевой кислоты.

Смеси на коровьем молоке: за и против

На основе коровьего молока производится большая часть детских смесей. Традиционно такую адаптированную молочную смесь получали практически все малыши-искусственники. Коровье молоко, являющееся сырьем для производства питания для детей, стоит относительно дешево, соответственно, и смеси на коровьем молоке отличаются доступной ценой. Собственно, на этом преимущества заменителей на коровьем молоке и заканчиваются.

Рассмотрим другую сторону «медали» или недостатки смесей на коровьем молоке:

  1. В них содержит альфа-1s-казеин, который может провоцировать различные аллергические реакции у детей до года. В этом случае педиатры говорят, что у крохи аллергия на белок коровьего молока.
  2. Грудничок, получающий такое питание, часто страдает коликами и проблемами со стулом: возникают запоры или, напротив, диарея.
  3. Нередко возникают и срыгивания. В результате малыш может отставать в росте и развитии из-за такого пищеварительного сбоя.

Если подобные реакции вы наблюдаете у своего ребенка, значит, для его вскармливания лучшим вариантом будет детская смесь на козьем молоке. Какую марку выбрать и как перевести малыша на другое питание, вам расскажет ваш участковый педиатр.

Врачи сходятся во мнении, что использовать козье молоко в качестве основного продукта питания у грудничков недопустимо. Их позиция научно обоснована и указывает на опасные моменты:

  • избыточное содержание фосфора приводит к повышенной нагрузке на почки, снижает усвоение витамина D и кальция, несмотря на достаточное их содержание в козьем молоке;
  • небольшое содержание фолиевой кислоты и железа опасно развитием анемии, плохой прибавкой в весе, нарушением работы ЖКТ;
  • высокая жирность вызывает трудности с перевариванием, т. к. в козьем молоке отсутствует фермент липаза, участвующий в расщеплении жиров.

Козье молоко и козий сыр рекомендуют включать в рацион пациентов после переломов, беременных женщин и кормящих мам. Кальций и витамин D, которые содержатся в этом продукте, укрепляют костную ткань и помогают удовлетворить повышенную потребность в кальции у беременных. Козье молоко служит хорошим дополнением к лечению обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку оно нейтрализует соляную кислоту желудочного сока и содержит заживляющий раны белок лизоцим. А еще этот продукт отлично восстанавливает силы после физических нагрузок и стрессов.

Читать еще:  Волдыри на руках у ребенка причины лечение комаровский

Козье молоко способно стимулировать выработку природного коллагена кожи, уменьшая признаки старения и омолаживая ее, поэтому данный продукт часто используют в различных кремах, масках, лосьонах, скрабах. А шампунь на основе козьего молока сделает волосы нежными и шелковистыми, а также обеспечит питанием кожу головы.

Состав [ править | править код ]

Химический состав и свойства молока коз близки к составу и свойствам коровьего. Козье молоко обладает специфическим запахом и вкусом, что является причиной неприятия его некоторыми людьми [1] [3] .

Козье молоко имеет и отличия в составе как от коровьего молока, так и от женского молока, что должно учитываться при кормлении детей [1] [3] [4] :

    молока клетками молочных желёз у коз как и у женщин по апокриновому[en] типу (с разрушением верхушки клетки и изливанием содержимого), у коров — мерокриновый[en] тип (посредством секреторного аппарата клетки).
  • белки — 3-4 % (в 3-4 раза выше, чем в женском), около 75 % которых казеин (в женском около 25 %, в коровьем около 80 %), остальное — альбумины, глобулины. При этом казеин в козьем молоке, как и в женском в виде β-казеина, в отличие от коровьего, не имеет αs1-казеина и γ-казеина. А β-казеин отличается от коровьего отсутствием А1-варианта из которого при ферментативном расщеплении в ЖКТ человека образуется коровий β-казоморфин 7. Казеин козьего молока при сычужном свёртывании образует неплотное калье, рыхлые сгустки образуются и при расщеплении другими ферментами в ЖКТ. Содержание α-лактальбумина около 0,4 % (в женском около 0,03 %, в коровьем около 0,07 %), есть β-лактоглобулин[en] отсутствующий в женском молоке. В отличие от коровьего и женского, в козьем молоке нет иммуноглобулинов и сывороточных альбуминов[en] . Состав незаменимых аминокислот белков козьего и коровьего молока различается не существенно (0-14 %).
  • молочные жиры — 4,2-4,4 % (в женском 3,3-4,2 %, в коровьем 3,2-3,9 %). Эмульгированные частицы жира козьего молока размерами меньше коровьего до 10 раз (0,1-2 мкм против 2-4 мкм). Общее содержание легкоусвояемых коротко- и среднецепочечных насыщенных жирных кислот в козьем молоке больше коровьего на 34-42 %, отдельно по насыщенным жирным кислотам (капроновая, каприловая, каприновая, лауриновая, пальмитиновая) на 20-70 %, но миристиновой меньше на 25 %, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты различаются от коровьего незначительно. Обеих групп жирных кислот как в коровьем, так и в козьем значительно ниже, чем в женском молоке.
  • углеводы — общее содержание углеводов 4,4-4,5 %, что соразмерно с содержанием в коровьем молоке и почти вдвое ниже женского (7,0-7,3 %). В основном представлены лактозой и небольшим количеством других неусвоямых олигосахаридов, способствующих размножению микрофлоры кишечника (превышает содержание их в коровьем молоке в 10 раз).
  • витамины — содержанием аскорбиновой кислоты (20 мг/л) козье молоко соизмеримо с коровьим, но в 3 раза беднее женского. Никотиновой кислоты в козьем молоке содержится примерно как в женском и больше, чем в коровьем в 3 раза. Витаминов группы B (B1, B2, B6) в среднем в 2 раза выше чем в женском молоке и схоже с содержанием в коровьем. Витамина B12 в 4 раза меньше (10 мг/л) коровьего и чуть выше женского, а взаимосвязанной с ним в биологических процессах фолиевой кислоты (10 мкг/л) в 5 и более раз меньше, чем в коровьем и женском молоке. Содержание витамина А в козьем молоке как в женском и в 2 раза выше, чем в коровьем, содержание витамина D влияющего на усвоение кальция и витамина E практически не отличается от коровьего и в 2-4 раза ниже, чем в женском молоке. Более высоким содержанием рибофлавина и каротина, возможно, обусловлен и кремовый оттенок козьего молока.
  • макро- и микроэлементы — содержание таких макроэлементов как натрий, калий, кальций, фосфор в коровьем и козьем молоке практически идентично и в несколько раз превышает его содержание в женском молоке, при этом биодоступность кальция и фосфора в них ниже. Микроэлементов, как цинк, медь, марганец, молибден в козьем молоке немного выше, чем в коровьем и так же в несколько раз больше, чем в женском. Содержание железа, по данным разных исследований разнятся и может быть больше или меньше, чем в коровьем и женском молоке.
  • по калорийности козье молоко практически не отличается от женского и в среднем на 100 ккал/л выше чем коровье.
Читать еще:  Запах ацетона изо рта у ребенка лечение и диета

Мицеллы казеина козьего молока крупнее, чем у женского и коровьего молока и составляют 133 нм и выше. Кислотность козьего молока около 17—19 °Т (рН = 6,4÷6,7), плотность — 1033 кг/м 3 . Козье молоко менее термоустойчиво (выдерживает температуру в 130 °C в течение 19 минут), так как содержит больше ионизированного кальция [ источник не указан 423 дня ] .

Когда можно давать молоко козы ребенку

Давать малышам козье молоко врачи рекомендуют с 9 месяцев, а до этого кормить адаптированной молочной смесью. Сейчас выпускаются молочные смеси, сделанные на основе козьего молока. Жаль, что полезными свойствами, как натуральное козье молоко, они не обладают. Если же смеси вашему малышу не подходят, он часто срыгивает, то можно водить козье молоко практически с рождения.

Читаем статью о смесях (как правильно выбрать смесь)

Как правильно вводить в рацион

Если вы все же решите кормить новорожденного козьим молоком с первых дней, то необходимо соблюдать некоторые правила.

  1. Старайтесь брать молоко у знакомых, соседей.
  2. Посмотрите, как содержится коза, не поленитесь прийти на дойку.
  3. Если покупаете на рынке, спросите справку от ветврача (здорова ли козочка).
  4. Покупая молоко в магазине, внимательно изучите дату изготовления и срок годности. Нельзя для малышей использовать продукцию с заканчивающимся сроком годности.
  5. Попробуйте молоко сами – нет ли неприятного привкуса.
  6. Необходимо первое время разводить козье молоко кипяченой водой. Для новорожденного на одну часть молока берут 3 части воды. Если этого не делать, от большой жирности малыша может закрепить.
  7. Само молоко обязательно кипятить. Не рекомендуется использовать для кипячения металлическую посуду.
  8. Хранить молоко желательно в стеклянной, эмалированной или керамической таре.
  9. Когда ребеночек привыкнет, можно разводить в пропорции 1:2, через месяц уже можно давать неразведенное молоко.
Читать еще:  Артроз коленного сустава симптомы и лечение у ребенка

Как видите, польза козьего молока намного превышает его недостатки. Конечно, оптимальным для грудного ребенка является молоко мамы, но при отсутствии оного его заменой вполне может стать молоко козы.

Хотите первыми читать наши материалы? Подписывайтесь на наш телеграм-канал, страницу в Facebook, или группу ВКонтакте.

Мы в Яндекс.Дзен — присоединяйтесь!

Развивающие игры для детей от 2 до 10 лет:

Как приучить ребенка есть овощи

Наступило время введения в рацион кашек и пюре. Но малышка наотрез отказывалась пробовать новую еду. Дочка плакала, плевалась и размахивала руками. Передо мной встал нелёгкий выбор: заставлять её есть через силу или не слушать никого и продолжать кормить грудным молоком? Сегодня я поделюсь горьким опытом введения первого прикорма.

красивые-авторские-блюда-для-малышей

продукты-которые-нельзя-давать-маленьким-детям

педагогический прикорм

У меня было достаточно своего молока полгода. Потом приходилось подкармливать.Про пользу козьего молока и его предпочтительность в сравнении с коровьим знали давно, поэтому у нас уже была на примете знакомая бабушка, у которой был коза. Брали молочко раз в 3 дня. Сначала разводили 1:3, потом 1:2. Когда начали давать неразведенное, организм уже был подготовлен и принял его без проблем. Кстати, знаю случай, когда начали ребенку в 2 месяца давать сразу неразведенное. Реакция была нехорошая – ребенка с запором, коликами и дикими криками увезла скорая.

В то же время, не следует лишать ребенка, находящегося на искусственном вскармливании молочных смесей и полностью переводить ребенка на козье молоко.

Я своему ребенку козье молоко начала давать с 1-го года. Даю в чистом виде, не разводя. Парное молоко ему не нравится, а которое постоит пол.часа пьет с удовольствием. Многие проблемы от нас ушли. Я считаю козье молоко очень полезным. Сама его с детства пью и желудок им себе поправила.

Как выбрать хорошее молоко?

Чтобы выбрать качественное молоко, нужно обратить внимание на ряд особенностей.

Если покупаете козье молоко в заводской упаковке, то следует обратить внимание на:

  1. Сроки годности;
  2. На упаковке должно быть обозначено, что это именно козье молоко, а не напиток из него.

Если покупка осуществляется у частных продавцов, то внимательно оцените:

    Как выбрать хорошее молоко?

Хранение молока допускается только в холодильнике в эмалированной или стеклянной посуде. Сырое козье молоко хранят до 5 дней. Если молоко прокипятить, то сроки хранения увеличиваются до 10 дней.

Противопоказания и вред козьего молока

вред молока

Главный плюс козьего молока – практически полное отсутствие вредных качеств и противопоказаний, за исключением личной непереносимости продукта.

Чаще всего люди не пьют козье молоко не по причине непереносимости химического состава продукта, а из-за вкуса и специфического запаха.

  • Людям с густой кровью пить козье молоко нужно с осторожностью, так как оно влияет на обновление кровяных клеток.
  • Из-за жирности козьего молока, людям с проблемами поджелудочной железы пить его нельзя, иначе это может спровоцировать её раздражение и вызвать боли.

Козье молоко – это полезный и качественный продукт, который нужно употреблять взрослым и детям. Молоко, в отличие от многих других продуктов, имеет минимальное количество противопоказаний, при этом оно обладает лечебными свойствами. Его обязательно нужно употреблять детям, беременным, людям с различными заболеваниями и пожилым.

Выбирайте этот продукт тщательно и приобретайте только у проверенных поставщиков. Не забывайте обрабатывать молоко и употреблять его регулярно.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector